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Remplacement de moteur et de caisson d’extraction de hotte professionnelle

Le moteur est le cœur de votre extraction. Quand il lâche, remplacer « le même » n’est pas toujours la bonne réponse : nous recalculons le débit nécessaire, nous vérifions les pertes de charge du réseau et nous posons un ventilateur adapté, avec sa régulation.

Caisson, moteur hors flux ou tourelle ?

Un caisson d’extraction se place en ligne sur la gaine, en cuisine, en combles ou en local technique. Pour les buées grasses, on privilégie les moteurs hors flux (le moteur électrique n’est pas dans le courant d’air chargé de graisse) : durée de vie supérieure, maintenance plus simple.

La tourelle de toiture rejette directement à l’air libre et évite d’implanter le caisson dans le bâtiment ; elle demande un accès en toiture.

Les transmissions à courroie se raréfient au profit de l’entraînement direct, mais restent fréquentes sur les installations anciennes ; nous entretenons et remplaçons les deux.

Notre méthode

• Mesure du débit existant et de la pression disponible, relevé de la plaque moteur (puissance, tension, débit nominal).
• Calcul des pertes de charge réelles (longueur, coudes, filtres, rejet) pour choisir un ventilateur dont la courbe correspond au point de fonctionnement.
• Dépose de l’ancien matériel, pose sur plots antivibratiles, manchettes souples, raccordement électrique et protection (thermique, sectionneur de proximité).
• Ajout ou reparamétrage d’un variateur de vitesse : économie d’énergie en heures creuses, niveau sonore réduit, démarrage progressif.
• Mise en service avec mesure de débit, réglage de la régulation, rapport et garantie.

Réparer ou remplacer ?

Roulements, condensateur, courroie, contacteur : la réparation est rentable. Bobinage grillé, carcasse corrodée, roue déformée, moteur obsolète sans pièces : le remplacement s’impose, d’autant que les moteurs récents consomment nettement moins. Nous vous donnons les deux chiffrages lorsque le choix existe réellement.

Questions fréquentes

Combien de temps dure le remplacement d’un moteur d’extraction ?

Une demi-journée à une journée pour un caisson accessible. Davantage si l’accès en toiture ou en combles impose un levage ou des travaux d’accès.

Le nouveau moteur peut-il être plus silencieux ?

Oui : un ventilateur correctement dimensionné, sur plots antivibratiles, avec manchettes souples et un variateur permettant de réduire la vitesse hors coup de feu, est en général bien plus silencieux qu’un moteur ancien en surrégime.