Les trappes de visite sont-elles obligatoires sur un conduit de hotte ?
Oui : dans une grande cuisine d’ERP, le circuit d’extraction doit pouvoir être nettoyé et contrôlé, ce qui suppose des trappes de visite étanches, placées aux changements de direction et à intervalles réguliers sur les longueurs droites. Sans trappes, le ramonage annuel et le contrôle de vacuité exigés par l’article GC 21 sont impossibles, et la commission de sécurité le relève.
Les règles de l’art (EN 16282-5) précisent la conception des trappes : étanches, accessibles, en matériau incombustible, dimensionnées pour le passage des outils de nettoyage.
Sur une installation existante, nous ajoutons des trappes sans refaire le conduit, en veillant à l’étanchéité et à l’accessibilité (faux plafond démontable, échelle, local technique).
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Un diagnostic avec mesures remplace les suppositions.