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Hotte en panne pendant le service : que faire dans l’heure

Il est 20 h 15, la hotte s’arrête. Voici, dans l’ordre, les décisions à prendre pour limiter les dégâts et redémarrer vite.

1. Sécuriser. Si le disjoncteur a sauté ou si ça sent le chaud, coupez le circuit de la hotte et ne réarmez pas. Vérifiez qu’aucun appareil n’a été affecté (gaz, friteuses).
2. Vérifier le simple. Arrêt d’urgence enclenché par erreur, sectionneur, variateur avec code défaut, courroie visible cassée. Trente secondes qui évitent parfois le dépanneur.
3. Adapter la cuisson. Sans extraction, arrêtez les fritures, grills et cuissons à forte émission ; gardez le four fermé, l’induction, le froid. Ouvrez ce qui peut l’être pour ventiler. Ne prolongez pas la situation.
4. Appeler. Décrivez le symptôme précisément (bruit, odeur, disjonction, moment de la panne) : cela détermine les pièces que le technicien embarque et le délai.
5. Préparer l’accès. Libérez l’accès au caisson ou au local technique, repérez la clé de la toiture, dégagez la ligne sous la hotte.
6. Documenter. Notez l’heure, les symptômes et les actions pour le rapport d’intervention et, le cas échéant, l’assureur.