Peut-on installer une hotte professionnelle sans conduit d’évacuation ?
Les hottes à recyclage (sans conduit) existent pour les cuisines professionnelles, mais elles restent une solution de repli pour de petites puissances, souvent sans friture ni grill, et elles sont beaucoup plus coûteuses à entretenir (filtres à charbon, séparateurs). Dès que la cuisine dépasse quelques kW en cuisson grasse, un conduit d’extraction avec rejet en toiture est la seule solution réellement conforme et durable.
Une hotte à recyclage filtre les graisses et les odeurs puis rejette l’air dans la cuisine : elle n’évacue ni la chaleur ni l’humidité, et son efficacité dépend entièrement du remplacement régulier de filtres onéreux.
Avant d’opter pour le recyclage, nous étudions toujours la possibilité de créer un conduit : passage par une cour, une gaine technique existante, une façade arrière, avec accord de copropriété. C’est presque toujours possible, parfois au prix d’un trajet plus long.
Besoin d’une réponse sur votre installation ?
Un diagnostic avec mesures remplace les suppositions.