Hotte et extraction pour la restauration rapide et les franchises
Burgers, kebabs, poulet frit, pizzas au four à convoyeur : la restauration rapide cumule de fortes charges de friture et des horaires étendus, avec des locaux compacts et une rotation rapide des équipes.
Les friteuses et grills produisent des aérosols de graisse particulièrement chargés : l’extraction doit être dimensionnée en conséquence et le circuit conçu pour être dégraissé souvent, avec des filtres à chocs inox faciles à retirer et des trappes nombreuses.
Pour les franchises, nous appliquons le cahier des charges technique de l’enseigne (débits, matériaux, implantation, documentation) et nous assurons la maintenance et le dépannage de plusieurs points de vente avec un interlocuteur unique et un reporting par site.
Les ouvertures se font souvent en centre commercial ou en pied d’immeuble neuf : coordination avec le bailleur, réseau d’extraction partagé, interventions de nuit.
Nos engagements pour ce secteur
- Extraction renforcée pour friture et grill
- Cahier des charges enseigne respecté
- Contrat multi-sites avec reporting
- Dépannage 7j/7 sur horaires étendus
Services les plus demandés
Installation de hotte professionnelle
Pose de hottes murales, centrales et plafonds filtrants pour cuisines professionnelles.
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Contrat de maintenance préventive
Deux visites par an, contrôle du moteur, des courroies, des filtres et des débits, priorité de dépannage et rapport pour le registre de sécurité.
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Dépannage hotte et extraction 7j/7
Hotte en panne, moteur qui ne démarre plus, fumée en cuisine, bruit anormal.
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Apport d’air neuf et compensation
Caisson d’air neuf, hotte à compensation, équilibrage extraction / introduction.
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Décrivez votre cuisine, nous vous rappelons avec des questions précises, pas un argumentaire.